धनिया का बीज

Description

• • साबुत धनिया: सबसे पहले मसालों वाला साबुत धनिया लें। ध्यान रखें कि वह पुराना या भुना हुआ न हो।
  • दो भागों में तोड़ें: धनिए के दानों को हाथों से या बेलन से हल्का रगड़कर दो हिस्सों (दाल की तरह) में तोड़ लें। ऐसा करने से बीज जल्दी अंकुरित (germinate) होते हैं।
  • भिगोना (वैकल्पिक): जल्दी अंकुरण के लिए बीजों को लगाने से पहले रातभर (8-10 घंटे) पानी में भिगोकर रख दें। 

• • गमला: धनिया उगाने के लिए कम से कम 8 से 10 इंच गहरा और चौड़ा गमला लें, जिसमें नीचे पानी निकलने (drainage) के लिए छेद हो।
  • मिट्टी तैयार करें: 50% सामान्य मिट्टी, 30% गोबर की खाद या वर्मीकम्पोस्ट (Vermicompost), और 20% कोकोपीट या रेत को आपस में अच्छे से मिला लें। 

• • गमले को मिट्टी से भरें और ऊपर से थोड़ी जगह खाली छोड़ दें।
  • अब तैयार किए गए धनिए के बीजों को मिट्टी के ऊपर बराबर दूरी पर बिखेर दें।
  • बीजों के ऊपर लगभग आधा इंच मिट्टी या कोकोपीट की एक पतली परत डाल दें ताकि बीज ढक जाएं।
  • इसके बाद हाथ से या स्प्रे बोतल से हल्का पानी छिड़कें। मिट्टी में सिर्फ नमी होनी चाहिए, पानी जमा नहीं होना चाहिए। 

• • धूप: गमले को ऐसी जगह रखें जहां सुबह की 4-5 घंटे की अच्छी धूप आती हो। दोपहर की बहुत तेज धूप से इसे बचाएं।
  • पानी: मिट्टी को कभी भी पूरी तरह सूखने न दें। जब ऊपर की मिट्टी सूखी लगे, तब हल्का पानी छिड़कें।
  • अंकुरण (Germination): धनिए के पौधे बाहर आने में 7 से 14 दिन का समय लेते हैं, इसलिए थोड़ा धैर्य रखें। 

• • लगभग 30 से 40 दिनों में धनिया कटाई के लिए तैयार हो जाता है।
  • जब पौधे 5-6 इंच बड़े हो जाएं, तो इन्हें नीचे से थोड़ा छोड़कर कैंची से काट लें। इससे उसी पौधे से दोबारा पत्तियां उग आएंगी।